很多人喜欢喝汤。汤可以滋养人体，保证人体所需营养物质的充足。因此，喜欢喝汤的人可以尝试制作皮蛋汤，尤其是苦瓜皮蛋汤的制作。做法简单，含有大量对人体有益的营养成分，喜欢喝汤的人可以试试。那么苦瓜皮蛋汤怎么做呢？
苦瓜蛋汤
主料：苦瓜200克
辅料：松花蛋（鸭蛋）150克
调料：盐2克、味精1克、料酒10克、葱汁5克、姜汁3克
烹饪方法：
1.苦瓜，去籽切条
2. 皮蛋去皮，切块
3. 将高汤倒入锅中，烧开水，加入苦瓜条、皮蛋块、盐、味精、料酒煮沸。
制作技巧：
做汤前，将苦瓜用盐腌几分钟，然后清洗去苦味。
菜与功效：家常菜谱、清热解毒菜谱、防暑菜谱、痱子菜谱、糖尿病菜谱。
辅料：松花蛋（鸭蛋）150克
调料：盐2克、味精1克、料酒10克、葱汁5克、姜汁3克
: 1. 苦瓜洗净，去籽切条；
2. 皮蛋去皮切块；
3. 将高汤和水倒入锅中，煮沸，加入苦瓜条、皮蛋块、盐、味精、料酒煮沸。
制作苦瓜皮蛋汤的小贴士：做汤之前，先将苦瓜用盐腌几分钟，然后洗净，去除一些苦味。相对松花蛋（鸭蛋）的食物：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
苦瓜皮蛋汤可以很好地保证人体所需的营养，而苦瓜皮蛋汤的制作虽然简单，但需要掌握好火候的时间，才能保证苦瓜皮蛋汤的鲜美，如果时间过长，皮蛋会融化到汤里，所以要小心。
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