我们都知道排骨、花生和莲藕都是非常有营养的食材。这三种食材搭配的莲藕花生排骨汤既美味又营养，但是很多人并没有详细掌握这食材的具体做法。那么，在日常生活中，我们要做好哪些准备，才能完成一道美味的莲藕花生排骨汤呢？然后往下看：
练习一
配料：排骨500克（大排骨）、藕750克调料：盐10克、胡椒粉3克、大葱10克、姜7克
生产工艺
1、排骨洗净，切成4厘米长的块；
2、莲藕洗净，刮去外皮，放在案板上用力捣碎，切成与排骨一样大小的小块；
3. 高压锅倒入适量开水，加入排骨、莲藕[2]，加入葱、姜、盐、胡椒粉[3]，盖上锅盖；
4、大火煮开后转小火炖20分钟即可上桌。
练习二
材料：排骨300克，藕300克，小葱2根，姜1片，调料：料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙，精盐2茶匙，味精1茶匙，
生产工艺
1. 排骨洗净，切成3厘米长的段，
2. 将莲藕表面的粗糙表皮刮掉，切块，洗净，
3. 姜洗净切半，
4.锅里放适量水，加入姜半片，韭菜，料酒，煮沸后放入排骨，沥干一会水，待用。
5. 炒锅置火上，加水，加入排骨、姜半片、韭菜，大火煮沸，除去所有浮渣，转小火煮20分钟左右.
6. 将莲藕、排骨和汤倒入砂锅，再炖30分钟。挑出姜和细香葱，加入盐、胡椒粉和味精。
特点 汤汁鲜美，藕软糯糯。大厨心知肚明：炖藕时不宜用铁锅，否则汤会变黑。
练习三
排骨一斤半，切块，用沸水焯一下，捞起；藕2斤（九孔藕），切成小块或切段用刀捣碎；全部老姜，用刀拍碎；大约20个胡椒粒；两汤匙米酒；适量的盐
生产工艺
1.这是红花莲藕，边上有九个孔，对吧？这莲藕软软的时候吃起来像粉。
2. 先在炖锅中小火炖40分钟，或在高压锅中压20分钟，然后放入排骨，煮沸，打掉泡沫，然后加入料酒，胡椒和姜。
3. 煮沸后转小火炖一小时，加盐继续炖一小时。营养价值：排骨——排骨除了蛋白质、脂肪和维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，可为幼儿和老年人提供钙质。莲藕——莲藕，又名莲藕，味微甘脆，十分爽口，可生食也可熟食，具有很高的药用价值。
影响
莲藕味甘平，具有消炎化瘀、清热解燥、止咳化痰的作用；藕汤是一道四季皆宜的好汤，但生藕性寒，熟藕性温，烹调时最好加些其他配料中和配料。这次加入花生、无花果、鸡爪、猪骨和莲藕一起熬汤。无花果具有舒缓和抗炎作用。将解毒、活血、延年益寿的功效合而为一汤，不寒不燥，养血润肤，具有补中益气，养血强筋的作用，和滋润皮肤。
看到这里，相信很多人都会感叹，我们经常听到的莲藕花生排骨汤做法就是这么简单，没错。所以，完全可以按照上面介绍的步骤，在家完成一道美味的排骨汤，但同时也要提醒大家，每种食材都有自己的忌讳，制作时一定要多加注意。
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