早春时节，酸甜可口、多汁的草莓会成熟，而草莓还能起到类似的明目养肝作用，让人更爱吃。而冰糖可以润肺止咳。如果把两者结合起来用冰糖炖草莓，味道就不用说了，营养也会更高。那么具体的制作步骤是什么呢？
1. 先用自来水冲洗草莓数次。流水可以冲走残留在草莓表面的农药。
2. 将草莓洗净，用厨房用纸轻轻擦去草莓表面的水分。这样，蘸糖汁的时候，可以涂得更均匀。在每个草莓上放一根牙签，或者用竹签把草莓串成一串。将冰糖放入锅中，加入与冰糖等量的水。
3.中火开始煮，煮至冰糖完全融化，用锅铲不停搅拌防止出锅。一旦糖完全融化，此时无需搅拌。观察果汁表面的气泡，最初是大气泡。大概四五分钟就变成中等气泡了，而且气泡越来越密集。
4.再过三四分钟，气泡会变小，用筷子试一下糖汁。筷子蘸汤时，可以滴滴状地挂在筷子头上，筷子伸入冷水中时，糖会迅速结晶。尝一下筷子上结晶的冰糖，入口香脆，不粘牙，改小火
5. 将草莓在汤中滚动两次，然后将它们均匀地浸入糖汁中。把浸过的草莓放在之前抹过油的盘子里。碟子中的草莓会在草莓与碟子相遇的地方形成糖果片。如果要保持草莓表面冰糖的形状好看，可以将蘸有糖汁的草莓插在泡沫板上或其他可以固定牙签的地方。
到这里，小编就基本讲完了冰糖炖草莓的方法。有兴趣的可以参考以上步骤准备好这些材料，开始制作。这种食物不仅可以在平时食用，还可以作为上火咳嗽时的食疗食品，有助于缓解症状。
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