很多人在日常生活中都喜欢吃猪血丸，但大多都是在外面买来吃，却不知道自己怎么做，这显然不好。其实，猪血元子的功法，还是蛮简单的。只要你努力学习，你一定能学会。接下来就跟随权威专家来了解一下它的具体做法吧！我希望每个人都可以学习它，并能够与周围的人交流。一起分享。
猪血球又名血糕豆腐或猪血糕，是湖南邵阳汉族的传统名称，属于湘菜。每年11月和12月，几乎家家户户都会生产几个月的这种产品。此菜以豆腐为主料，猪血、猪肉适量。近年来，在原料中加入了鸡蛋，每丸一个鸡蛋。叫钱丸，味道特别好。
血糕豆腐的制作在当地很有讲究。猪血是刚屠宰的生猪的新鲜、未凝固的血液，豆腐是用当地的大豆制成的。
做豆腐，首选嫩嫩的。此外，选择肥瘦适中的五花肉、陈皮、姜、蒜子、辣椒等作为佐料。从准备材料到生产再到烘焙。至少要20天，烤不够，烤也不能太快，才能得到蜡香独特、风味独特的血豆腐。
由于猪血豆腐味道鲜美，逐渐在周边地区流传开来，被称为“宝清特产”。宝清也是今天的邵阳。
但是，说到味道，龙辉是最好的。这与当地独特的制作方法是分不开的
的。此外，土地属于山区，居民以柴火为主要燃料进行烘烤（更有稻壳、花生壳、葵花籽壳、橘子皮等作为燃料，或混合在一起）烘烤，香味更佳。特色）烘烤。柴火熏血豆腐的糯香独特。
原料：主料～黄豆、新鲜猪血、猪肉；辅料~陈皮、姜、蒜子、胡椒粉、香油（菜籽油）
生产方式
1. 将豆腐放入篮中，过滤水，猪肉剁碎，鸡蛋煮熟。
2、将豆腐揉成糊状，加入肉末、猪血（留250克上色）、盐、辣椒粉，搅拌均匀。
猪血球
猪血球
3. 将拌好的豆腐糊分成16等份，揉成团，每份包上一个煮熟的鸡蛋，滚成球。
4.一个一个，在肉丸外面粘上一层新鲜的猪血，平放在木板上，晒干（两三天晒，怕怕的话）变质，你可以把它们晾干）。
产品特点： 准备好的猪肉丸子呈圆形，颜色为黑色。上桌时，切成3毫米厚的薄片，蒸熟，佐以酒和米饭。这种球易于存放和携带。如果储存得当，它们可以储存在第二年的五月或六月。
----记忆中的制作方法：（请帮忙指正，毕竟已经十多年了。旧记忆）
前一天晚上把黄豆泡在水里
早上把猪宰了，血里装满了盐，混匀了。
豆腐用石磨磨碎，滤渣，煮熟，放入石膏中（不要蘸盐，否则不会变成豆腐），静置，做成时用模型过滤水豆腐花，用石头挤水。
晚上用五花肉，把肉剁碎，放一些辣椒，一些用橘皮等调味。
然后将肉、豆腐、猪血、调味料用手拌匀，做成15cm-20cm的椭圆形，长度和你的键盘一样宽，放在准备好的窄口笼子里的吸管上早些时候。每个球都必须按，否则以后会变坏。
完成后，挂在炉子上方，在下面烧火。因为是冬天，所有的烹饪都是用柴火做的，用余热来烘干它，所以不会变质。晒干后，它们都变得非常小，可能只有原来的一半。
猪血元子的功法在这里先讲解。希望大家仔细阅读以上文字，然后学习按照以上步骤制作猪血元子。你会知道做起来并不难，而且会有更多的乐趣。但是我们需要注意的一点是，猪血造轮子是需要时间的，所以不要太着急。
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