焦糖布丁奶茶是很多年轻人喜欢喝的一种奶茶，但是这种奶茶一般只在外面的饮料店有卖。很少有人自己做焦糖布丁奶茶来喝，因为焦糖布丁奶茶的做法比较复杂，但是如果掌握了焦糖布丁奶茶的做法，在家也可以做焦糖布丁奶茶吧？
材质：
布丁98克，白糖199克，盐4克，全蛋液319克，焦糖100克，热水25克，麦芽糖31克。
1. 牛奶和淡奶油混合备用，将细砂糖放入小奶锅中，中小火煮微黄色的焦糖（煮焦糖时，不停搅拌细砂糖）
2. 煮好后立即倒入牛奶和生奶油。这时，焦糖会变硬。不要担心继续搅拌直到焦糖完全融化。然后加入红茶包继续煮至牛奶沸腾。
3. 吉利丁片提前用冰水泡软，沥干水分，趁热放入牛奶锅中，搅拌均匀即可熄火
4、奶茶煮开后，盖上锅盖小火煮10-20分钟左右，然后过滤掉呈小粉红色的红茶渣，最后倒入奶瓶或备用模具盖上2小时以上（以凝固为准）。 , 时间是参考)
制作焦糖奶油冻的小贴士：
1、红茶包的口感直接影响奶冻的口感。我用锡兰红茶包；
2. 烹调焦糖时，以小火为主。在搅拌的同时，注意糖的颜色。如果颜色太深，果冻会有苦味；
3、奶茶袋入袋后尽量不要打破外包装，打碎后的红茶粉很难过滤，会影响奶冻的口感；
4、冷藏前一定要盖好模具，否则表面会有结痂。
看完本文详细介绍了焦糖布丁奶茶的制作步骤，你是不是更喜欢焦糖布丁奶茶呢？那么，让我们从现在开始购买原材料并开始制作吧？而自己做焦糖布丁，奶茶的卫生会更放心，同时也更有营养。
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