对于很多厨娘来说，蒸鸡的做法是小菜一碟，但很多家庭主妇在保留鸡肉的味道和营养方面却是经验不足。以下内容在详细介绍蒸鸡做法的同时，也会细心提醒主妇们注意防止营养流失。相信在学习了以下的技巧之后，对日后厨房厨艺的提升会起到重要的作用。
先准备好材料，通常是瘦肉、虾米、干贝、香菇、小葱、洋葱、姜、绍兴酒和一只鸡
制作步骤如下：
1.请照顾好鸡，回来在鸡肚下切刀，取出内脏，清洗干净，将鸡爪放入鸡肚中，将鸡翅倒置，沥干水。
2、在鸡身内外涂上盐，在鸡身外涂上数次，直到盐全部涂完；撒上盐后，将其放入深盘中，腌制30分钟。
3.锅里烧开水，把鸡放进去，水开后蒸。
4. 大火蒸18-20分钟，然后关火蒸5分钟。
5. 将筷子插入鸡大腿。如果没有流血，说明煮熟了。
6、取出后，将鸡汁倒入碗中，待鸡肉冷却后切成块。
7、可以用鸡汁炒蒜末吃，也可以加点油吃。
8.或者撕下来自己吃。你吃鸡腿，我吃鸡翅。这样吃也很好。
从以上蒸鸡的做法中，大家可以根据自己的情况选择最适合的制作方法，为家人做一顿可口的饭菜，让他们下班后也能享用美食。但夏季天气炎热干燥，不宜吃太多油腻的食物，以免脾胃负担过重，损害身体健康。
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