如今，越来越多的人宁愿在家吃饭也不愿出去吃饭。这是一个很好的现象，因为在外面煮的菜可能含有很多调味料来增加鲜味，如果经常吃的话可能对身体不好，所以可以在家自己学着做。下面小编就来介绍一下宫保鸡丁的做法。相信你看完之后一定会知道的。
自制宫保鸡丁的材料：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、花生；
自制宫保鸡丁的材料：葱、郫县豆瓣（很重要）、盐、白胡椒、白糖、白醋、鸡精；
宫保鸡丁的自制食谱：
1.所有原料切丁备用。鸡肉切丁后，加入盐、白胡椒粉、料酒、鸡精、水淀粉腌制片刻；
2. 鸡肉腌制时将花生炒香，平底锅加入冷油，小火慢炒，不停翻炒，炸至酥脆，待用；
3. 滑炸鸡块加少许油，将鸡块滑松，然后倒入漏勺控油；
4.锅内放少量底油，加入郫县豆瓣炒红油，再加入黄瓜丁、胡萝卜丁、花生粒和大葱粒，翻炒片刻，加入白糖和白醋（适量稍微多一点味道），最后放入刚刚滑好的鸡丁，翻炒几下，勾上一层薄糯米，就可以装盘了（这里不用加盐，因为郫县豆瓣本身就很咸）。
尖端：
炒豆沙的时候，很多朋友会发现，越炒越干，越炒越柴。这时候可以在锅里加一点水，让红油充分稀释。
不要怕水会影响菜的感觉。事实上，它根本不会。出锅时勾芡的薄糯米会浓缩水分，更像是餐厅。
现在你一定知道怎么做宫保鸡丁了！那么以后你可以在家里尝试一下，这也可以让你学会一道菜，而且会做一些家常菜也是非常有必要的。让自己在家做饭吃饭，经常在家做饭吃饭绝对是一种更健康的方式。
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