而小店的一位朋友告诉小编，她的孩子不太喜欢吃芹菜。相信生活中很多人都会有这种感觉，因为芹菜有药用气味，但其实芹菜是一种很好的蔬菜。芹菜其中所含的大部分营养成分通常是普通人所不知道的，所以他们会对这种蔬菜非常抗拒，但其实这样很不好，所以我们来了解一下芹菜的一些营养价值。
每100g含水量94g、蛋白质2.2g、脂肪0.3g、碳水化合物1.9g、粗纤维0.6g、灰分1g、胡萝卜素0.11mg、维生素B1
0.03 毫克，维生素 B2 0.04 毫克，烟酸 0.3 毫克，维生素 C 6 毫克。
钙 160mg，磷 61mg，铁 8.5mg，钾 163mg，钠 328mg，镁 31.2mg，氯 280mg。还含有挥发油、芹菜Ⅱ、佛手内酯、有机酸等物质。
【治疗效果】
1.平肝和血压
芹菜中含有酸性降压成分，对犬、犬静脉注射有明显的降压作用；血管灌注可以扩张血管；采用主动脉弓灌注法，可抵消尼古丁和茶碱引起的升压反应，降低血压。可引起血压。临床上对原发性、妊娠期和绝经期高血压有效。
2.冷静下来
从芹菜籽中分离出的碱性成分对动物有镇静作用，对人体有安定作用；口服芹菜或芹菜素可抵抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于稳定情绪，消除烦躁情绪。
3、利尿消肿 芹菜中含有利尿活性成分，可消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上用芹菜煎剂有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。
4、养血补虚 芹菜含铁量高，可以补充女性经血的流失。食用它可以避免面色苍白、干燥、暗沉，并且可以使眼睛明亮，头发乌黑。
看完以上关于情况的介绍，相信你会更喜欢芹菜，而且还有很多食疗功效。普通人如果有小病，可以通过吃芹菜来调理身体，对身体很有好处。即芹菜虽然有药味，但在烹调过程中可以用其他材料覆盖，这样味道会更好。
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