很多人越来越喜欢在家里吃，所以对做饭的要求也越来越高，但是很多人不会做饭，所以会比较尴尬，那么下面就来介绍一下红烧鸡，相信如果你出去吃，你会经常点这道菜。学会了之后就可以自己做，自己做饭会更放心。
制作方法：
1.切鸡块
2.生姜切片，葱打结，剩下的葱切碎
3.锅内放适量油，爆香姜片
4. 将鸡块翻炒
5. 炒至鸡块表面微焦，出鸡油
6.倒入高压锅
7. 放葱结，老抽适量，生抽适量，冰糖适量，料酒少许
8. 摇动锅使酱汁均匀
9. 盖上锅盖，大火烧5-8分钟，上汽，关火，小火炖至高压锅平静
10.打开，放适量盐调味，如果不够咸
11.开盖开始翻炒
12.上色完全，油与酱油分离
13. 最后撒上葱花即可食用。
鸡肉不仅脂肪含量低，而且主要含有不饱和脂肪酸。是儿童、中老年人、心血管病患者、病后体弱者的理想蛋白质食品。 [3]
鸡肉还是磷、铁、铜和锌的良好来源，富含维生素B1、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。鸡肉中含有对人体生长发育起重要作用的磷脂。它是中国人饮食结构中的脂肪。也是磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、虚弱等有很好的治疗作用。鸡肉还能降低对人体不利的低密度脂蛋白胆固醇。
谁来做这道菜很有用，因为它属于一道大菜。学会之后，不仅能提高你的厨艺，还能让你吃得健康。以后想请客，不会因为不会做饭而尴尬，让别人尝到你的手艺，这对你也很好。
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