相信大家在日常生活中都非常喜欢吃豆芽菜，但其实还有另一种做法。如果你愿意，你可以这样做，这对你的厨艺也很有好处，也可以让你学到更多，那么我们就来看看冷干豆的做法吧。
材料：长豆适量，青红椒各半个，大蒜一个，盐，糖，鲜贝，米醋，香油。
干豆的做法：
1. 豆角去掉老根段，青红椒洗净切丝，蒜瓣去皮切碎；
2.锅里烧开水，加少许盐，将豆子焯3分钟；
3.用冷水冲洗干净，沥干水分；
4.取一个大碗，放入豆角、青椒、红椒、蒜末半个，加少许盐、糖腌10分钟；
5、将腌制好的水倒出，加入鲜贝；
6、加入米醋；
7、加少许糖；
8、搅拌均匀后加入香油；
9.把剩下的蒜末放在上面。
角豆含有丰富的维生素B、C和植物蛋白，可以使人镇静，调节消化系统，消除胸膈胀满。可预防急性肠胃炎、呕吐和腹泻。具有止渴健脾、补肾止泻、益气的功效。
中医认为豆类和蔬菜味甘平，具有祛湿健脾、调节消化系统、补肾止泻、益气生津的功效。特别适合脾胃虚弱的人食用。现代营养资料显示，它的蛋白质含量高于普通蔬菜，各种维生素和矿物质的含量也更丰富，因此豆类也被称为“蔬菜中的肉”。
研究表明，角豆对羟基自由基有很强的清除作用，这可能与其丰富的胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸、微量元素硒有关。
学会了冷干豆的制作方法后，在家自己动手做，开心的时候可以经常做饭，可以帮助提升幸福感，而且会做一个也是很有必要的或两道家常菜。 ，让你日后也可以招待朋友，相信到时候你一定会有很大的成就感。
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