韩国泡菜现在很流行，大部分人都喜欢吃，不如自己在家自己做，因为这种泡菜很简单，自己做也可以根据自己的口味来调味自己的口味，所以做出来的泡菜不仅好吃，还好吃。下面小编就来介绍一下它的做法。有兴趣的可以学习一下，方便以后自己制作。
原料
大白菜、大蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖。
注意
鱼露是最重要的，这也是为什么中国的酸辣泡菜和韩国的泡菜最不一样的原因。在韩国，几乎家家户户都做鱼露，中国一些沿海地区的人们也用鱼露做饭。 ，在其他地区比较少见。不过大超市卖的鱼露大多是泰式鱼露，8到10元一瓶左右。
生产工艺
步骤1：买5斤大白菜，切块，加适量盐腌制，静置15-24小时左右。白菜缩水后，最初级的材料就好了。
第二步：把磨碎的大蒜（多一点，五斤大白菜约3两大蒜），辣椒粉（根据自己的口味），放入锅中搅拌，然后加入糖，鱼露（就像放酱油）就这么多），根据自己的口味，也可以加点盐，还有姜末，把这些调味料搅拌在一起，就像包饺子一样。
第三步：将搅拌好的调味料与酸菜混合，搅拌均匀。
第4步：发酵发酵应密封。发酵时间取决于温度。一般春季4～5天，夏季3天，冬季一周。
第五步：品尝美味的食物。请不要放置太久。建议单身朋友完成后一定要分享给自己的朋友。不然一个人做不完就太可惜了。
自己做泡菜最大的好处之一就是可以随心所欲，而且不用做的那么咸，以后可以吃也可以带出去当零食吃，而且可能会有外面有很多添加的泡菜。味精，经常吃对身体不好，尤其是老人和小孩，可以在家试试。
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