每次去酒店吃饭，都会发现菜单上有宫保鸡丁。这道菜的制作方法很多，有鲁菜、川菜、宫廷菜等。相信大部分人都在酒店吃过宫保鸡丁，但具体做法并不清楚。小编很庆幸之前学过。有兴趣的赶紧跟小编一起来看看宫保鸡丁吧。怎么做才好吃！
胸肉（225克），花生（50克）。
辅料：洋葱（45克）、姜（10克）。
调料：干辣椒（8g）、花椒（1.5g）、色拉油（60g）、盐（2g）、料酒（2g）、味精（1g）、酱油（6.5g）、糖（10g） )、醋 (7 g)、水淀粉 (22 g)。
生产步骤
用刀背拍拍鸡胸肉，切成小块，加入料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒粉半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌制10分钟，然后与水淀粉充分混合。
大葱洗净切段，干辣椒洗净，切去两头去辣椒籽，黄瓜切丁。
在一个小碗里，加入酱油、香醋、盐、姜汁、白糖和料酒，搅拌均匀，制成调味酱。
锅内留底油，烧热，放入花椒和干辣椒，小火炒香，再放入葱花。
放入鸡丁，放入1汤匙料酒，将鸡丁翻炒变色，再倒入水淀粉。
最后加入酱汁，再加入煮熟的花生，翻炒均匀，加水淀粉勾芡即可食用。
尖端
花生米用开水煮沸，剥去外皮，将花生放入冷锅冷油（不易炸），中火将花生米炸至微黄，然后盛入大盘中散热搁置。
看了小编对宫保鸡丁做法的介绍，不知道大家要不要买材料自己尝尝呢？其实宫保鸡的做法并不难，如果第一次的味道不满意，可以多练几遍，练完功夫肯定会有由内而外的成就感包子鸡，风味十足。
微信扫码添加客服