每个人都熟悉巧克力。它的原产地在南美洲。世界著名品牌多芬巧克力有着一段美丽的爱情故事。国内外也有很多关于巧克力的电影。巧克力具有提神醒脑的作用。影响。巧克力还可以做成蛋糕，深受很多年轻人和孩子的喜爱。让我们学习如何制作巧克力海绵蛋糕。
1.准备原材料。将蛋清和蛋黄分开，保持蛋清碗清洁，无油无水。混合可可粉和低筋面粉，将黄油在水中加热至融化成液态巧克力海绵蛋糕
2.将可可粉和低筋面粉混合，过筛巧克力海绵蛋糕的做法。
用打蛋器打蛋清。巧克力海绵蛋糕打发时分三批加入50克细砂糖
3. 将蛋白打至如图所示的湿发泡状态（提起打蛋器，蛋白拉出弯曲的尖角）巧克力海绵蛋糕。
4、在蛋黄中加入剩余的30克白砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积呈松软的巧克力海绵蛋糕。分三次倒入融化的黄油，继续用打蛋器打发巧克力海绵蛋糕。的。倒入黄油后，搅打成浓稠的蛋黄糊巧克力海绵蛋糕
5. 将1/3的蛋白放入蛋黄面糊中，用橡皮刮刀从下向上搅拌巧克力海绵蛋糕。
6. 搅拌均匀后倒回蛋清碗中，制作巧克力海绵蛋糕
7.继续搅拌均匀，直到如图所示变稠（这一步很重要，如果在搅拌过程中蛋清脱泡，混合物会变得很稀，烤出来的蛋糕也不会蓬松。）巧克力海绵蛋糕
8. 倒入过筛的巧克力粉海绵蛋糕中
9. 用橡皮刮刀继续快速搅拌面糊，直到形成均匀的蛋糕面糊。巧克力海绵蛋糕
10、将混合好的面糊倒入铺有羊皮纸（或锡纸）的烤盘中，抹平表面，放入预热好的175度烤箱，烤18分钟左右，直到完全膨化。将牙签插入蛋糕的中心，然后将其拉出。如果牙签上没有残留物，则表示蛋糕已煮熟。一步步
11.烤好的蛋糕趁热从烤盘中取出，撕掉四周的羊皮纸。蛋糕冷却后，切成方块即可食用。
以上就是巧克力海绵蛋糕的制作方法。口感细腻甘甜，吃完后心情会很好。最独特的地方，有浓郁的香味。巧克力是一种可以直接食用的食物。巧克力海绵蛋糕浓郁的奶香和一些新鲜的小水果是下午最美的甜点。
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