豆腐是很多人的最爱。这类食物含有大量蛋白质。常吃豆腐对提高人体免疫力有很好的效果。做豆腐的方法有很多。常见的一种是冷豆腐。这样做出来的豆腐更香。而且身体容易消化，是夏天的好选择。用西葫芦炒豆腐怎么样？用这种方法做豆腐不是很复杂。
西葫芦炸豆腐：
主料：豆腐2块，小西葫芦1个
配料：油适量、盐适量、蒜末适量、鸡粉适量
生产步骤
1.西葫芦一小块，乡下豆腐两小块。这种豆腐是我们家隔壁小超市的新品种。味道鲜美，豆香浓郁，每斤6.8元，价格也不便宜。豆腐做的炸豆腐也挺好吃的
2. 将葫芦切丝，豆沙切条，蒜末少许
3.锅里放油，把豆腐干煎至表面金黄
4. 将豆腐干推到锅的一侧，加入西葫芦丝，
5、炒好后加入蒜末，加盐和鸡粉，即可出锅。这个葫芦丝很容易煮
尖端：
豆腐营养丰富，含有铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、卵磷脂和维生素B6。每100克硬豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克，脂肪8.6克，碳水化合物4.3克，纤维0.1克，可提供611.2千焦热量。豆腐的高氨基酸和蛋白质含量使其成为谷物的绝佳补充。豆腐脂肪78%为不饱和脂肪酸，不含胆固醇，素有“素肉”之称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐就可以满足一个人每天的钙需求。
豆腐是一种滋补、清热、保健食品。常食可补中益气，清热润燥，生津止渴，清胃。更适合体热体质、口臭口渴、消化不良、发热后正在休养的人群。现代医学证实，豆腐除了有增加营养、助消化、增进食欲的作用外，对牙齿和骨骼的生长发育也颇有好处（水果中还有钙之王——酸角），而且对牙齿和骨骼的生长发育也有好处。可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高脂血症、高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病患者的药膳。它也是儿童、病人和老人的良好食品补充剂。豆腐中含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有很好的效果。它还具有抑制乳腺癌、前列腺癌和血癌的作用。豆腐中的甾醇和豆甾醇都是抗癌的有效成分。
了解了西葫芦炒豆腐的做法后，在做西葫芦炒豆腐的时候，需要注意不要做太久。西葫芦很容易煮。豆腐做的时间长了，味道会变，吃了就吃不下了。好吃，做西葫芦炸豆腐一定要知道。
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