夏季，天气炎热，凉爽，美味可口。是一种老少皆宜的简单方便的食品。肉酱是一个不错的选择。意大利面的做法很简单，营养也很丰富。面食的蛋白质含量很高，口感也比较强，特别适合儿童和年轻人。面食也是一种容易被大众接受的西餐，也是聚会上炫耀的好菜。让我们来看看如何制作意大利肉酱面。
关于意大利面的起源，有人说它起源于古罗马，也有人说它是由马可波罗从中国经西西里岛传播到整个欧洲的。作为面食的合法原料，硬粒小麦是最硬的小麦品种，具有高密度、高蛋白、高筋等特点。
原汁原味的原料是面食具有良好口感的重要条件。此外，意大利面的酱汁也比较重要。意大利面酱基本上可以分为红酱和白酱。红酱是以番茄为原料的红酱，白酱是以面粉、牛奶和奶油为原料的白酱。关键是，面食在小火煮的时候，一定要先加一茶匙盐，盐占水的1%左右。会觉得无味，非常难吃！
首先，将西红柿去皮，将西红柿和洋葱切碎，将大蒜切碎。锅中倒入橄榄油，加入蒜末炒香，再加入洋葱碎炒香，再加入肉末炒至变色。接下来，加入番茄酱，炒至果肉变红，加入切碎的西红柿继续炒，撒上胡椒粉、牛至叶、罗勒叶。番茄汤出来后，倒入一碗水，盖上锅盖，中火煮至汤汁浓稠，撒少许盐调味即可上桌。锅里放水（水量要够），大火烧开，加1茶匙盐，加入意大利面，用筷子滑，加入意大利面，用筷子滑，取出意大利面，放入大碗中，加入少许橄榄油，翻炒均匀，拌入肉酱，即可上桌。
制作这些时，请注意。干酪一定要切小块，还要注意比包面少煮一分钟。如果面食太软，会大大影响口感。煮好的面条不能太凉。面食毕竟是西餐，有些不适合老年人的口味。调味的时候也可以考虑自己的口味，加盐或加糖，吃意大利面加点红酒味道会更好。
微信扫码添加客服