很多晨星的家长都有自己在家做汉堡包的经历，因为很多孩子都喜欢吃汉堡包，但是大部分家长不让孩子在外面吃，因为外面的食物不是很卫生，甚至有些细菌遍地都是标准。像大多数父母一样，我喜欢在家给孩子做汉堡包。今天想和大家分享一下，汉堡外面的面包应该怎么处理呢？
旧面团的加入可以让普通的汉堡胚在一夜之间依然柔软。它让我想起了我小时候吃的老式面包，现在很少有面包店卖最不起眼的面包。使用所谓的老面团； 150% 面粉、100% 水、3% 酵母，然后将面团发酵至两倍大。放入冰箱冷藏过夜即可使用。
事实上，如果你能成功地把这个汉堡包做坯，你可以在它的基础上换出几十个软的、有花纹的包子。
原材料：
高筋面粉250克，酵母5克，水100毫升，鸡蛋1个，盐2克，糖30克，牛油20克，老面100克。
实践：
1. 高筋面粉250g，酵母5g，水100ml，鸡蛋1个，盐2g，糖30g，黄油20g，老面100g，揉成可以拉成薄膜的光滑面团;基本发酵到两倍大；
2. 分成6个面团，揉成一个球，松弛15分钟；
3.整形成球形，二次发酵至两倍大，表面涂上蛋液，撒上熟芝麻；
4、在烤箱底部放一锅开水，然后将烤箱预热到180度，使烤箱内积聚大量水蒸气，烤出的面包纸又湿又软。放在中间层，烤20分钟。
时间到了，放凉，光滑圆润的汉堡坯就做好了。
吃完汉堡外面的包子，我想告诉大家的是，可以选择热量较低的鸡肉或者能量较高的牛肉，而且鸡肉牛肉配汉堡的味道也不错。很好，蔬菜一定不能忘记拌进去，这样营养更均衡，孩子吃得更健康。
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