很多人喜欢吃丝瓜，丝瓜富含维生素等物质。用毛豆炒丝瓜非常好吃。所以，喜欢吃丝瓜的可以试试丝瓜炒毛豆，可以保证丝瓜的品质。很好吃，丝瓜炒毛豆很适合老人吃。含有丰富的维生素，那么丝瓜炒毛豆怎么做呢？
主料：丝瓜300克、毛豆100克
调料：植物油40克，盐2克，白糖10克，味精2克，香油5克，各适量
丝瓜毛豆的做法：
1、将嫩丝瓜去皮，切掉不能食用的部分，洗净，滚刀切块；
2、毛豆去皮；
3. 将炒锅放在大火上，烧热，倒入植物油，待油热；
4、先放入毛豆翻炒，加入精盐翻炒均匀；
5.加入丝瓜再翻炒几下，加入糖和适量水，盖上锅盖煮5分钟；
6、锅里汤不多的时候，加入味精，搅拌均匀，淋上香油，装盘上桌。
可以使用 3 种方法：
1炒：1）锅里放少许油，
2）加入毛豆翻炒至毛豆7-8成熟，皮起皱，
3）加入切好的丝瓜（如果需要油可以加一勺加少许糖）
翻炒至丝瓜微微塌陷（微微收缩）即可出锅
4）如果不加油耗，当丝瓜稍微塌陷时，加入盐、味精等调味料，搅拌均匀即可食用。
2 蒸： 1) 将毛豆放入碗中，蒸10分钟左右，然后加入丝瓜和调味料再煮1-2分钟。炖5分钟
2）也可以在煮的时候水稍微干一点的时候放入锅里，进入炖饭的时候加入丝瓜和调味料。煮至米饭煮熟。
3 Cook: 1) 将毛豆放入锅中煮5分钟，然后加入丝瓜和调味料再煮1-2分钟。炖5分钟即可食用。
用丝瓜炒毛豆的时候要注意炒的顺序，这样才能保证毛豆和丝瓜的美味，尤其是炒的时候，可以根据自己的喜好加点醋，可以很好的保证丝瓜和毛豆的美味，所以喜欢吃丝瓜和毛豆的人可以试试制作方法。
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