老实说，我们吃过炖汤鲫鱼，蒸的，红烧的，油炸的，但只有这道凉拌凉拌菜，别说吃了，我都没听说过，所以当四川的朋友想打电话给我的时候正在吃冷鲫鱼，我想了想我听错了，但是他们确实做了一条冷鲫鱼给我吃，味道还不错。今天就教大家如何在家制作冷鲫鱼。
主料：鲫鱼少许
配料表：青椒、葱姜蒜葱、生辣椒、植物油、醋、辣椒面、味精、盐
实践：
1. 先将鱼洗净，然后在鱼肚上切几刀，抹上盐和啤酒，在鱼肚里加入姜、蒜、葱，腌30分钟
2：然后加入姜蒜、生辣椒丁、大葱、盐、味精、香油。
3：青椒切碎，用开水烫一下，倒入调料中，再加入豆油、醋、味精。
4：鲫鱼腌好后开始蒸。蒸五分钟后，鱼眼会变白。把鱼从锅里拿出来，然后把材料放进鱼里，放凉，上桌美味的冷鲫鱼。
以上就是在家制作冷鲫鱼的方法。其实很简单，对吧？学会做这道菜后，在炎热的夏天，对鲫鱼的渴望也可以变得很凉爽。酸辣开胃，鲜嫩可口，这就是冷鲫鱼的特点，鲫鱼含有大量的铁、钙、磷等矿物质，而且它的营养成分也很丰富，快来练习吧。
微信扫码添加客服