生活中，我们最常吃的就是鸡蛋之类的，但也有鸭蛋之类的。人们可能出于习惯选择吃鸡蛋。这是否意味着鸡蛋更有营养？我们在选择吃什么鸡蛋的时候，还是要选择吃营养比较高的鸡蛋。所以我们不得不比较鸡蛋和鸭蛋的营养。通过比较鸡蛋，您可以判断该吃哪些鸡蛋。
1. 鸡蛋
含有蛋白质、脂肪、蛋黄、卵磷脂、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。
新鲜鸡蛋中所含的蛋白质主要是鸡蛋蛋白（在蛋清中）和蛋黄蛋白（主要在蛋黄中）。其蛋白质的氨基酸组成最接近人体组织蛋白质，因此吸收率相当高，可达99.7%。新鲜鸡蛋所含的脂肪主要集中在蛋黄中。此外，蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等。经常食用可以增强记忆力，防止老年人记忆力下降。
鸡蛋蛋白对肝组织损伤有修复作用。鸡蛋几乎含有人体所需的全部营养物质，因此被称为“理想的营养库”。许多长寿老人的长寿经历之一就是每天必须吃一个鸡蛋。
2.鸭蛋
蛋白质含量与鸡蛋相同。鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋，尤其是体内急需的铁和钙，鸭蛋中更丰富，有利于骨骼发育，可以预防贫血。鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。中医认为，鸭蛋具有滋补便秘、滋阴养血、润肺养颜的功效。
其实通过以上对比，两者的营养价值是一样的。但由于鸭子产蛋量比较少，煮鸭蛋的味道也没有鸡蛋那么差。只有咸鸭蛋做好了，味道才会更好，所以吃鸡蛋的人才会更多。所以，我们在选择吃这两种鸡蛋的时候，还是要根据个人喜好来选择。
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