现在很多人都喜欢在家做饭吃饭。最常见的是炖菜。因为炖菜比较简单，而且很有营养，所以大部分人都比较喜欢做这种菜，那么下面小编就来介绍几种家常炖菜的做法。有兴趣的可以学学，也可以让你学会做几道菜，以后可以自己做。
一：扁豆五花肉
1. 将五花肉切片，扁豆掰成小段。
2. 用葱姜丝烧热油，把蒜头拍散，爆香八角，加入五花肉翻炒至出油。
3. 放入小扁豆，翻炒至虎皮颜色。 4、放入酱油、盐、料酒、适量的水，水的量要少于扁豆的3/5。 5. 煮至汤汁完全吸收，加入鸡粉，沥干。
二：红烧鲜笋
1、用刀背轻轻拍打新鲜的笋片，将笋片拍松或微微裂开，这样容易入味；
2.将竹笋切成小指粗细的条状；
3、锅烧热，放入油，油50%或60%时，将竹笋放入锅中炒香；
4、竹笋受热产生大量蒸汽时，可捞出沥干油；
5. 重新开锅，放入炸好的竹笋、黄酒、酱油、糖、鸡精、少许开水，盖上锅盖，中火煮开，小火炖五六分钟;
6、然后转大火收汤，放几滴香油，翻炒一下，记下，就可以放锅里了。
番茄排骨汤怎么做才好吃？其实番茄排骨汤的做法很简单，不用看番茄排骨汤的视频食谱来学习，只要跟着番茄排骨汤的食谱学就可以了，相信自己，马上根据自己的口味做一些细微的调整，做出属于自己的美味佳肴。
看完上面的食谱，你是不是觉得在家做炖菜很简单，不用天天出去吃，不仅省钱还让你吃起来很有营养，因为如果你做放在家里，你一定会做好的，不会放一些乱七八糟的东西，还可以根据自己的口味，也会让你更开心。
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