现在越来越多的人喜欢吃酒糟包子了，但是外面卖的包子很硬，所以味道鲜美。下面小编就来介绍一下酿酒糟馒头的做法，不过你想要自己动手试试，也能做出来。这样做出来的馒头会很适合自己的口味，可以反复尝试，总有一天会做出非常好吃的酒糟馒头。
材料：
自发面粉800克，全麦面粉400克，水600克，米酒糟150克，红糖100克。
制作方法：
1、将自发面粉、全麦面粉、米酒糟、红糖、水依次放入不锈钢洗脸盆中，搅拌均匀，揉成面团至不粘手。
2、放入锅中发酵5小时左右（夏天2小时就够了）。
3、取出发酵好的面团，加入50克面粉揉匀。
4. 将面团擀成长条，然后将面团切成4-5cm宽的小块，放入蒸笼。
5.锅里放水烧开，把蒸笼放在蒸笼上蒸10分钟左右。
以小麦粉为主要原料，是我国主要的日常主食之一。根据风味和口感，可分为以下几种。 （1）根据形状的不同，有刀切包子、机制圆包子、手揉长形包子、站姿丰满包子。
（2）北方软馒头 在中原地区，河南、陕西、安徽、江苏等地的人们以这种馒头为日常主食。它的形状包括手工圆包子、方包子和机制圆包子。
(3)南方软面包子是中国南方人习惯吃的那种包子。大多数南方人以米饭为日常主食，而馒头和面条则是他们的辅助主食。南方的软面馒头比北方的馒头白，而且大部分都添加了甜味、奶味、肉味等口味。
其实做馒头的做法比较简单。你只需要在制作馒头的基础上添加一些酒糟即可。这样会让馒头有酒香，做出来的馒头更有营养，所以平时大家可以自己在家尝试做，这样以后可以多做自己做。
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