很多人喜欢出去买花椒鸡爪吃，但是外面买的花椒鸡爪很健康，吃多了可能对身体不好，所以可以用花椒做鸡爪在家里。这种鸡爪是比较有名的，做成后也可以当零食吃。有空或看电视、看电影的时候，随时随地都可以吃，自己做会更放心。
鸡爪洗干净，去指甲剪成两半，先用开水泡一下去腥味。换水，放入葱姜片、黄酒、花椒、八角和适量盐放入水中，放入鸡爪，大火煮开，大火煮8-15分钟。喜欢脆的8分钟，喜欢软一点的15分钟。
将一瓶香辣小米的液体全部倒入锅中，一点点，加点香辣小米，喜欢辣的可以再加点。加入适量的饮用水（视要冲泡的鸡爪量而定），然后加入白醋（根据自己的口味）、糖、盐适量、胡椒粉少许、老姜少许、五星八角茴香，小火煮约30分钟，待凉，放入塑料或玻璃容器中备用。
鸡爪出锅后，放入冷开水中彻底冷却。您可以多次用水去除油污。然后把它放在备用的山椒水里，以便能被果汁浸泡。盖上盖子，放入冰箱。两天后拿出来，把凤凰和泡椒挑出来就可以开吃了！
花椒鸡爪是选用精选的肉鸡爪先煮熟后浸泡而成。这款产品最大的特点就是酸辣开胃解馋解压，没胃口或者心情不好，吃一包，食欲大增，精神焕发，而且还富含大量的胶原蛋白，让您不必担心长肉美容的效果。这种食物有开胃活血的作用。
花椒鸡爪的做法很简单，只要有时间，不知道怎么做的也可以试试。你也可以经常给你的朋友做，让更多的人来和你分享美食，相信你也会觉得很开心。
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