鸡柳是目前社会上比较常见的一种小吃，这种小吃很受老百姓的欢迎，尤其是一些上班族和学生，非常喜欢吃鸡柳。鸡柳的制作方法也多种多样，可以直接油炸，也可以做成番茄鸡柳。今天主要教大家一种鸡柳，就是番茄鸡柳，酸甜可口，口感极佳。
材料：
鸡胸肉、蛋清、淀粉、料酒、胡椒粉、酱油、盐、糖、醋、番茄酱
实践：
1. 鸡胸肉切条，用胡椒粉、料酒、盐、蛋清、淀粉腌制30分钟以上。
2.锅里放油，鸡柳裹上干淀粉，煎至两面金黄，捞出控油。
3. 锅留少许油，加入番茄酱翻炒。
4. 加入少许水、糖和醋，翻炒均匀至浓稠。
5.倒入炸好的鸡柳翻炒，让番茄酱均匀的裹在鸡柳上！酸甜的番茄酱鸡柳就做好了！
营养价值：
1. 健身
鸡肉消化率高，容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。
2.提高免疫力
现代社会，经常处于亚健康状态的白领，应该多吃，增强免疫力，减少生病的机会。鸡具有温中益气、益精填髓、益五脏、补虚的作用。用于治疗虚劳消瘦、食少、腹泻、头晕、心悸、月经不调、产后乳汁不足、糖尿病、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解肾精不足引起的尿频、耳聋、精少、感冒等症状。
4.促进智力发展
具有抗氧化和一定的解毒作用。对改善心脑功能，促进儿童智力发育有较好的作用。
然而，并不是所有的人都适合吃鸡柳。因为鸡性温，助火，脾气暴躁的人不宜吃鸡。同时，一些皮肤疖肿皮肤的人也尽量不吃鸡柳。对于其他人来说，适当吃一些鸡柳对身体更有好处，可以帮助补充人体所需的蛋白质。
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