黑木耳是一种营养非常丰富的蔬菜食品，营养丰富，尤其是微量元素含量丰富，同时味道鲜美。是很多家庭餐桌上不可缺少的家常菜，但我们平时说，凡事要有度，到底每天吃多少黑木耳比较合适呢？让我告诉你黑木耳有什么营养？怎么吃？
黑木耳味道鲜美，营养丰富，可与动物性食品相媲美，素有“素中之肉”之称。黑木耳的铁含量极高，是猪肝的5倍。它是一种天然的血液补充剂。适合女性经常食用。
黑木耳中所含的胶体具有很强的吸附作用，能吸收并浓缩人体消化系统中残留的杂质，排出体外。可以说是“身体清道夫”。
从营养上来说，黑木耳比较好，符合最近吃黑色食物的趋势。但是吃黑木耳很贵。最好每天来一道木耳菜，不管是凉拌还是炒菜，都不错。
营养价值
1木耳含有维生素K，能减少血栓，防止血栓的发生，防治动脉粥样硬化和冠心病；
2、木耳中的胶体可以吸收和浓缩人体消化系统中残留的灰尘和杂质，并排出体外，从而起到清胃、洗肠的作用；
3 还具有帮助消化纤维状物质的作用，对不消化的毛发、糠、木屑、沙子、误食的金属屑等异物有溶解和融化的作用。工人不可缺少的保健食品。
4、对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解作用；
5、木耳含有抗肿瘤活性物质，可增强人体免疫力。经常食用可以预防和对抗癌症。
剂量
木耳主要用作辅料，吃法有很多种。它适用于肉类和蔬菜。辅以木耳，可用于炒菜、炖菜和煲汤。味道很好吃。
木耳清洗：将木耳放入温水中，然后加入盐，浸泡半小时，让木耳快速软化；
将木耳放入温水中，然后加入两汤匙淀粉，然后搅拌。这样可以去除木耳的细小杂质和残留的沙粒。
适用于心脑血管疾病和结石患者，尤其是缺铁人群、矿工、冶金工人、纺织工人、美发师等。患有出血性疾病和腹泻的人不应该吃或少吃。孕妇不宜多食。
上面小编描述的内容是黑木耳的主要功效，同时，黑木耳的用量最好不要超过一斤，也就是500克的用量，小编也提醒大家黑木耳木耳一般可以帮助预防老年痴呆症，最适合老年人食用，而且银耳也很有营养。
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