麻辣鸭脖可以作为我们餐桌上的美味佳肴，也可以作为我们平时休闲娱乐的小食，所以一直是大家喜爱的食物，但是在现代社会，外面卖的麻辣鸭脖的品质和卫生真的很让人担心。所以，麻辣鸭脖的做法就是今天给大家讲的一道菜，希望能给大家带来一些帮助。
香辣鸭脖食谱
1.准备鸭脖
2.准备好所有配件
3、鸭脖洗净，切段
4. 将鸭脖在水中浸泡20分钟。冒泡的血液
5. 锅中倒入水，加入料酒，放入鸭脖烧开，然后用温水将鸭脖冲洗干净
6. 取另一个锅，倒入油，放入辣椒
炒辣椒以增加香气
7.倒入八角和月桂叶
酱汁、葱姜蒜翻炒均匀
8.倒入开水
9. 将料酒煮熟，加入酱油
糖煮
10. 将鸭脖放入焯过水
11. 大火煮沸，转小火煮1小时
12.拿出来放凉
【功效】活血行气，活血化瘀，安神除烦，健脾益胃，滋阴补虚
【什么是鸭脖】鸭脖又名酱鸭脖或酱鸭脖，属于酱类食品（主要是酱鸭，包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐杖、酱鸭脚、酱鸭舌） 、酱牛肉、酱盘鱼、酱盘干子、酱盘莲藕等），最早起源于清代洞庭湖地区的常德，经湖南传至川鄂，并风靡一时。国家近年来。酱类食品用各种香料浸泡，再经风干、烤制等工序精制而成，成品呈暗红色。
鸭脖的食疗价值
鸭脖主要用于排毒、瘦身、健身、美容。其麻麻、开胃有益食物，与辛辣互作，有补气养血之功效，性温不燥，除湿烦躁，开胃健脾。具有醒目安神、活血化瘀、滋阴益肾之功效。鸭肉具有独特的“鸭”香味，不仅味道鲜美，而且具有独特的辛辣味，又不失原味和独特的回味。
1、健脾胃：适用于脾虚弱运化所引起的腹胀、便溏、食欲不振、乏力乏力。中和胃酸，缓解胃痛。
2.滋阴补虚：补虚损，补精益气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适用于久病体弱或虚劳补虚者。
3、补血益气：适用于肤色不亮、失红、手脚冰冷的人。
除了上述麻辣鸭脖的营养价值，吃麻辣鸭脖还有活血化瘀的功效。所以小编认为，腰椎间盘问题和风湿病的患者都可以吃少量的麻辣鸭脖来调节，当然也不要吃太多，容易上火等。
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