人类有很强的开发食物的能力。人们敢吃很多食物，比如蛇、蚂蚁、蝎子、蜗牛等。现在人们越来越接受狗肉。对于男人来说，狗肉是一种特别好的壮阳食物，冬天吃狗肉是最好的。那么我们来看看狗肉的具体做法。
狗肉火锅做法：
(1)准备时，选择1岁左右的肉狗的前后腿和腰部。去骨后，切除淋巴结和大筋，切成块约300g的肉块。泡水1小时，捞出沥干水备用。
（2）腌制 取狗肉块3%的盐，加入1%的硝酸钾拌匀，将生肉和生盐充分混合，放入槽中腌制。腌制时间因季节而异，冬季腌制36小时，注意防止肉冻冻；夏季腌制12小时，注意防止腐败。腌制期间，翻面2～3次，便于腌制均匀。狗肉腌制好后取出，用清水洗净，沥干水分。
(3) 预煮 将狗肉放入沸水中，大火煮沸，撇去浮渣，约20分钟后捞出沥干水分。
(4)生肉50公斤、花椒100克、八角80克、小茴香30克、桂皮80克、丁香40克、草果40克、山奈30克、高良姜50克、陈皮50克、1.5克盐，1Lg酱油，1kg白酒。用纱布把香料包起来，放在锅的下部。将狗肉放入锅中，加盐、酱油、白酒，用竹条压紧。然后加水没过肉面。用大火煮沸，撇去液体顶部的浮渣。改用文火煮至肉软熟，一般2h～3h。把肉摊开，让它冷却，以防止肉块粘在一起。
(5)炸好的肉出锅冷却后，将适量的白酒和酱油混合均匀，涂抹在肉的表面。然后把它放在煎锅里。保持油温在160℃～170℃，翻动肉块，以利于油炸均匀。煎至肉面呈黄红色，取出，即为成品。请注意，它必须与植物一起炒。油中狗肉的量不宜过多，油温也不宜波动过大。
我们常说狗是人类的朋友，所以它们很少吃狗肉，但并不是所有的狗都能吃，普通的宠物狗也不能。我们会选择品种更多的中国牧羊犬。狗肉和驴肉、牛肉、羊肉、猪肉一样，味道鲜美。
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