核桃芝麻糖是老少皆宜的甜点。外面卖的很多，但是麻糖的味道不是很纯，而且味道一般都是甜的，所以选择的少了一点。很多家庭主妇都想在家里尝尝这道甜点，却不知道怎么做。制成的糖很粘，不能成型。下面给大家介绍一下核桃香糖的做法。
方法一：
1. 将糖、水和果冻放入小锅中。将黑芝麻和核桃粉放入微波炉加热至100度。
2.搅拌均匀，小火加热，用温度计测量温度，达到136度时关火。
3.将热腾腾的黑芝麻和核桃粉倒入白糖中，用木铲快速搅拌。
4.趁热把3的混合物倒在一张油纸上，用擀面杖擀成均匀的薄片。
5. 趁热将糖用刀切成所需大小。
6. 使用前让其冷却。存放在密封罐中，以避免潮湿。
方法二：
原料：糯米粉（糯米粉）100克，黑芝麻100克，核桃仁100克，白糖适量
步：
[1]将黑芝麻和核桃仁洗净，放入干净无油的锅中，用小火慢烤。
[2] [2] 将糯米粉放入无油锅中，小火慢炒。当糯米粉变黄时，就可以拿出来放凉待用。
[3] 将炒好的芝麻和核桃放入料理机中打碎，再与炒好的糯米粉拌匀。
【4】【4】根据个人口味加糖，密封保存，饮用时用开水冲净。
防范措施：
1.如果黑芝麻和核桃是熟的，可以省略油炸步骤。如果是生的，则必须在烤箱或锅中烘烤，以便释放香味。
2、糯米粉和糯米粉都可以用来做黑芝麻糊，但是相比糯米粉，糯米粉更细腻
上面提到了核桃芝麻糖的几种做法。除了加入核桃、芝麻外，还可以根据自己的口味加入腰果、葡萄干、杏仁、松子、瓜子等。可以随意加一些干果，但是这种食物不能吃太多，因为糖分和热量都很高。
微信扫码添加客服