红烧是大众喜爱的口味，色泽艳丽，味道清香，既可配酒，也可佐餐。是家庭主妇必备的厨艺。排骨也是食材的精华。它们味道很好，可以自我补充。它们也是大众的传统菜肴。今天小编要教大家一道正宗的糖醋排骨做法。这道菜既有红烧的油腻特点，又有红烧和酸甜的香气。它也是老少皆宜的餐桌食品。
材料：
排骨500克，小葱1条，姜1片，大蒜2瓣，淀粉适量。
调味料：
食用油500克（实际用量45克）、酱油1/2汤匙、香醋1汤匙、精盐1/2茶匙、白糖1汤匙、味精1/2茶匙。
实践：
1. 排骨洗净切小块。
2. 姜、蒜洗净切片。
3. 韭菜洗净切碎。
4.锅里放油，50%热时，把排骨炸至表面焦黄，捞出沥油。
5. 锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨一起翻炒，倒入没盖过排骨的温水，大火煮开大火，用小火炖30分钟。
6.排骨香软时，加入糖、醋、葱花，用水和淀粉勾芡，大火收汁。
特征：
色泽红润，酸甜可口。
厨师轻松：
糖和醋要最后放，这样酸甜的味道才能出来。
用正宗糖醋排骨烹制的排骨，兼具美食特色和保健功效。此菜适合补气血，强身健体，适合妇女儿童食用。无论是冬天还是夏天，它都是家庭餐桌的必备品。邀请女性朋友尝试正宗的方法，为家人做饭。
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