现在越来越多的人喜欢在家做荤菜，但是很多人以前从来没有进过厨房，所以对家常荤菜的做法了解不多，会很尴尬。如果要招待亲朋好友，如果不会做菜的话，会很棘手，所以下面小编就简单整理一下家常肉菜的做法，让大家稍微学习一下，和然后你可以在未来制作你自己的。
排骨汤：
1. 煮之前，排骨必须先用开水烫5-10分钟，或者直接在沸水中煮几分钟，然后用冷水冲掉骨头上的脏沫，再加入足够的汤凉一次加水，汤里放葱，姜蒜2片，还可以放自己喜欢的中草药，比如常用的人参、黄芪、当归、党参、枸杞、大枣等，可以不仅可以增加汤的味道，还可以强身健体。然后盖上盖子中火炖至汤沸腾，再转小火炖1个半小时左右。最后加盐，不用加味精。
2.建议用矿泉水煮汤，味道会更美。
3、有医学专家说，水烧开后可以适量加入醋。醋能将骨头中的磷、钙溶入汤中；
4、用荸荠、青红萝卜煮猪骨，小火煮两小时，即可饮用。这汤不加味精也一样鲜甜。
5.如果是羊骨，那就放些姜，红枣，人参，玉竹来压制味道。
梅菜猪肉：
1、五花肉刮去洗净，加水煮至熟，取出；
2. 将煮好的猪皮涂上黑酱油；
3. 将辣椒炒香，放凉，然后将其浸入米酒中，制成花椒酒；
4. 中火烧热锅，将油烧至微沸，将肉放入炒至无声，捞出沥油；
5、将沥干冷却后的肉切成长条，每条长约8厘米，宽约0.5厘米，放入碗中，带皮朝下，呈风车状；
6. 将豆豉、大蒜、红豆压成茸，放入碗中，加入姜片、精盐、老抽、花椒酒、糖调成酱汁；
7. 将调好的酱汁倒入肉中，然后将整碗放入蒸锅中大火蒸40分钟左右，取出；
8、李子白菜洗净，切成3厘米长、1厘米宽的薄片；
9. 将切好的李子与糖和油混合，放在肉上，继续蒸5分钟，取出，倒出原汁；
10. 将肉放回盘中，将原汁煮沸，将保湿淀粉调至稀，浇在上面，大功告成。
现在你一定认为家常菜的做法并不难，所以只要你有时间，你就可以走进厨房，这对你来说也很不错，因为它不仅能让你学到一门技能，还可以让你好好照顾自己，以后可以经常给自己做饭，也很健康，还可以根据自己的胃口来吃。
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