相信很多朋友都会喜欢吃红烧肉，但是这道菜吃久了会觉得有点油腻，尤其是五花肉油很多，但是如果在红山肉里加点菠萝这一次，这样吃起来完全不油腻，香味非常好，酸酸甜甜的。具体方法将与小编一起阅读下文。
菠菜红烧肉的配方及功效
辅料：菠萝180克、黄瓜50克、樱桃30克
调料：黄酒15克，生姜5克，猪油（精制）25克，大葱5克，味精2克，盐3克，糖色3克，料酒8克，和 2 克八角茴香
菠菜红烧肉的特点：这道菜从原料到制作都不同于传统红烧肉。菜肴色泽鲜红，质地肥而不腻，入口糯糯，有浓郁的菠菜味，是居家待客的佳肴。菠菜红烧肉的做法： 1. 将五花肉刮干净，去掉所有剩余的毛，用刀切成樱桃大小的方块；
2、菠萝去皮去皮，一部分改成圆片，另一部分压成菠萝汁备用；
3. 将锅放在火上，加入猪油煮至50-60%热，加入猪肉丁炒至油变色，滗去剩余油，煮料酒，糖色，糯米（姜黄酒）、八角、姜、葱，改小火煮透；
4、待肉丁软熟，汤色红润时，倒入菠萝汁拌匀，加盐和味精调味，放入碗中，捞出八角、姜、葱，把它翻到盘子里，用菠萝片、黄瓜片和樱桃来装饰。
菠菜红烧肉小贴士：肉丁大小要均匀；煨肉时用小火；
做菠萝红烧肉之前，一定要先用开水烫一下肉，因为这样可以去除肉里的血水，然后切块烧开，不然红烧肉肯定会有血腥味，而且煮的时候一定要多放水，小火慢炖才好吃。
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