在新疆维吾尔族地区，人们经常出售烤肉串。羊肉串是维吾尔族最具特色的小吃。平时去新疆的人，经常在大街小巷看到烤肉，一边卖羊肉串，一边大喊大叫。 , 还有非常优美的新疆舞蹈供人们观赏。所以这个时候，我们也希望能在家里做出美味可口的烤肉串。在下一篇文章中，我们将学习如何制作自制羊肉串。
维吾尔烤肉串
配料：瘦羊肉500克，精盐15克，胡椒粉5克，芝麻50克，孜然3克，孜然5克，胡椒粉5克，葱花25克，鸡蛋1个，面粉15克，调料少许（辣椒粉）
制作方法 1、瘦羊肉去筋膜，洗净血，切成小块放入锅中，加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、孜然、洋葱、胡椒粉、鸡蛋（打散），面粉和味精，揉匀，腌制2小时。
2. 将裹着浓稠酱料的小块羊肉用手压扁，放在竹签上（每串可穿8-10个）。
3. 把羊肉串放在点着火的扇形炭烤架上，边搅拌边烤，直到羊肉串两面都烤到油熟为止（喜欢吃辣的可以撒一点辣椒粉）。
4、炭炉制作：将旧铁缸体切掉，留下缸底约20厘米，铺上炭。
烤肉串是吐鲁番最著名的民族小吃。来吐鲁番观光的中外宾客几乎没有不吃烤肉串的。
烤肉串在特制的烧烤铁槽上烤制。铁槽分上下两层，中间隔板呈孔状，以无烟煤为燃料。烤肉串用铁钻，长 30 厘米，一端有木柄。制作时，先将羊肉切成3平方厘米，依次放在铁钎上，然后放在烤肉槽上。将另一面翻转并烘烤约 3 至 5 分钟，几分钟后即可食用。陈佩斯和朱时茂的小品“烤肉串”使吐鲁番成为著名小吃，其踪迹遍布全国。
在文章中，我们学习了如何自制羊肉串。首先，大部分僵尸肉已经出现在市场上。僵尸肉对人体的健康危害很大。因此，我们可以在家中制作。吃美味的羊肉串。
微信扫码添加客服