客家狗肉远近闻名，但虽然一些小店也打着客家狗肉的旗号，但味道不是很正宗。如果是这样，还是自己在家做比较好，这样卫生条件会更好，狗肉的味道也会更好。放心。今天小编就和大家分享一下我平时制作客家狗肉的方法。味道很好，朋友们不妨试试。
选料——黑狗最好，黄狗稍差，白狗也可以，所以黑狗肉最好。 ，如果肉很肥，最好不要买最香的老狗肉，所以要选最好的狗肉，老黑狗，皮薄不肥，排骨周围。
配料——姜片应稍多。陈皮、肉桂、八角
，或者你去副食店说要买些红烧狗肉的配料，老板会帮你拿的。一般2斤狗肉50分钱的配料就够了，以此类推，但不能放更多的配料。它会压制狗肉的原味。
的。
做法——锅里放油，油热后加入姜片炒至金黄色，然后加入材料，炒20秒，然后转大火，加入切碎洗净的狗肉，重复
大火翻炒，待狗肉上的血水干了后，放入适量的水和监狱，如果狗老了，水就可以让狗肉刚过表面，然后把火调到中火然后小火炖一个小时，等一个小时后看看，开盖
狗肉的嫩度如何？如果没问题但还有少量水，可以打开锅盖，开大火，让水快速蒸发，只剩下一点水。如果还是太嫩没有水，可以加些开水盖上锅盖炖。
狗肉可以补肾壮阳。冬天吃几块香喷喷的狗肉，全身暖暖的，非常适合寒性体质的人。所以如果你是一个体寒的人，或者家里有寒性体质的人，不妨多吃点狗肉，客家狗肉是你非常不错的选择！
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