现在越来越多的人非常热衷于烹饪。相信会做菜的人都不会放过咖喱炖牛肉，因为这道菜很有营养，而且做法也会比较简单，平时在家也可以在里面煮，或者用来招待亲友，而且会表明你的厨艺非常好，所以如果你想提高厨艺，一定要学这道菜。
1、牛肉切成厚片，肉里放一些柠檬汁和油，静置半小时（柠檬汁可以软化脂肪）
2. 炒锅烧热，倒入油，将洋葱和高良姜炒香，然后加入牛肉片，铺在炒锅中，待肉变色后翻炒另一面；
3、将西红柿、土豆、咖喱粉、姜黄粉、香茅粉等香料放入锅中翻炒均匀；香料粉不宜过早在油中煎炸，因为它容易燃烧，味道可能会很苦。 ;
4.锅里加水，加入咖喱叶和椰浆，炖2小时；
5. 出锅后，将椰浆倒入锅中，让汤汁浓稠。
芝加哥洛约拉大学医学中心的研究人员发现，咖喱中含有一种叫做姜黄素的化学物质，可以阻止癌细胞繁殖，对预防癌症，尤其是白血病有显着效果。此外，姜黄素还可以抵消吸烟和加工食品对身体的有害影响。研究还发现咖喱中的其他成分，如孜然和香菜，对心脏有益。
美国科学家最近的研究表明，从咖喱原料中高度纯化的姜黄素可以调节炎症因子、肿瘤转移因子、生长因子、蛋白激酶、癌蛋白等几十个靶点，逆转肿瘤进程。
现在你知道怎么做咖喱炖牛肉了，方法很简单。小编还简单介绍了牛肉的好处，所以可以经常在家自己煮，自己吃，还有一个好处就是可以根据自己的口味来调味，所以做出来的都是100%符合的随自己的胃口。
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