西瓜是夏季最受欢迎的水果，这种水果在日常生活中很少被带到餐桌上。最近有人把西瓜和丝结合起来做西瓜丝，但是西瓜丝的制作方法有哪些步骤呢？别着急，小编就为大家讲解一下制作西瓜丝的具体步骤和需要的原料。我希望每个人都能做出美味的食物。
西瓜含有丰富的维生素，鸡蛋的蛋白质含量很高，营养价值也很丰富。成品后外酥内嫩，色泽金黄微亮，质地软嫩。
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1.西瓜切开，取出中间有肉的部分（约250克），换刀切成菱形块，一层一层的铺上一层干面粉。
2. 将蛋清放入碗中，打成白色的雪堆，取竹筷能承受的地方，放入水淀粉，和面粉搅拌成雪衣糊。 3、西瓜一层一层涂上雪衣膏后，放入五成熟油锅中炸。炸至乳白色时捞出沥油；
4.锅留少许油，放火上，加糖，待糖变成稀汁和小花时，将西瓜倒入锅中，连续翻两三身，泼些冷水，然后把它放在抹了油的盘子里。
原料：西瓜、鸡蛋、淀粉、面粉、糖、巧克力色条
步骤：将鸡蛋和湿淀粉搅拌成糊状，将切成橘子段的西瓜沾上一层薄薄的面粉，再放入鸡蛋淀粉糊中搅拌均匀。把锅里的油加热到70%，把西瓜块炸成金黄色。炒锅留15克油，小火煮至60%大火，加入糖，用勺子翻炒至金黄色冒泡，快速倒入炒好的西瓜翻炒均匀，装盘撒上巧克力色准备好了
了解了西瓜丝的具体步骤和原料之后，大家就可以开始自己动手做美食了。而且因为夏天吃西瓜不仅价格便宜，而且还可以帮助降火，功效很多，还可以减脂，所以完全不用担心拔西瓜的副作用。
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