红烧排骨是大家最熟悉的一道家常菜，也是大家最喜欢的一道菜。我最喜欢吃排骨。红烧排骨外脆内嫩。色泽金红，香气强烈锁在肉中。吸吧。肉和骨头的味道是缓慢而渐进的；它几乎和红烧肉一样。做出来的红烧排骨真的很香甜可口。以下是红烧排骨的做法：
材料
排骨400克、姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、月桂叶、丁香、花椒、盐适量、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油
实践
1、排骨切成5厘米长的段，用开水烫一会，捞出血水，捞起备用。
2、姜切片；大葱洗净后，去掉两端，打成大葱结。
3.锅里放少许色拉油，开大火转小火。倒入糖。
4. 用小火慢慢炒白糖。当糖融化变色，开始冒泡时，立即倒入排骨，搅拌均匀。
5.加入姜片、花椒和各种调味料。炒香后，加入少量料酒和酱油，翻炒片刻。
6.加入适量热水，加盐和葱结。
7. 大火烧开后撇去浮沫，转小火煮40分钟，至排骨熟软即可。
8. 将洋葱、姜等大块调料从锅中取出。
9.大火收汁，待汤汁浓稠时，加入适量味精即成。
以上红烧排骨的做法，相信大家现在应该可以自己动手了。一碗白米饭配上浓郁的红烧排骨，超级无敌，给大家的口味带来极大的满足。一盘销魂红烧排骨，绝对让人垂涎三尺，让你更有面子。
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