牛肉是个好东西，这种肉比较气血。做出这种食物之后，人们食用它也是非常有益的。牛肉的做法有很多种，味道也不一样。很多时候，我们都会用炖的方法来做牛肉，比较常见的就是红烧牛腩这道菜。那么让我们来看看这道红烧牛腩是怎么做的吧。
工艺：炖
1. 材质：
主料：牛肉（肥瘦）500克
调味料：
植物油50克，香油0克，料酒10克，生抽5克，甜面酱10克，白糖5克，味精2克，八角2克，5克淀粉（豌豆）、盐2克、大葱10克、姜10克
二、红烧牛腩的特点：
肉质软烂，香气浓郁。
红烧牛腩食谱：
1、将肥瘦牛肉改成四块，洗净；大火烧开一锅水，小火慢炖（加姜、葱、大料），待凉后换成斜刀片。
2.用勺子炒八角，爆香葱，姜末，加入面酱，翻炒至香，煮料酒，酱油，做高汤，加糖，味精，盐，牛肉，小火煮小火煮至汁液20%以上 转大火，挂上糯米，转动勺子，从勺子里倒出香油和花椒油，装盘。
看完以上的做法，是不是觉得做这道菜不难呢？如果你觉得不难，那就去市场买食材，自己做这道菜。同时，我们在生活中要多注意一些食材的做法，这样我们就会在不知不觉中学会很多菜的做法，然后在把这些菜的做法练了之后，就可以学会做这些菜了。
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