白菜的原厂是北方地区，现在到处都广泛种植。是全国大部分地区春季的主要蔬菜。大白菜的种植面积和消费量在中国各类蔬菜中居首位。白菜的做法有很多种，可以炒、做汤、腌制等。在中国北方的冬天，白菜是餐桌上的常客。给大家介绍一下凉菜的做法。
白菜凉菜做法：
1. 大白菜一根，去掉烂边，洗净。
2. 取半个卷心菜，切丝，尽量选择卷心菜的尖端。
3. 加入酱油、醋、盐、鸡精、糖，先不要搅拌。
4.加入葱。平底锅烧热油，加入辣椒丝炒红油，倒入白菜碗中。
5.趁热搅拌均匀。搅拌前加入欧芹。
白菜的治疗价值非常大。其性微寒，有清热、利尿、清胃、清肺热之功效。如果需要清热利湿、利尿利胆，可以多吃白菜等食物来达到治疗效果。当然，卷心菜含有丰富的粗纤维，特别适合养胃的人。
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