面食是我国的主要主食之一。在我国北方地区，几乎每天都吃面条。我国对面条的研究历史悠久。在中国饮食文化中，面条的形式多种多样，有拌面、炒面、汤面、凉面等。无论是哪种面条，都因其营养价值高、易消化，深受男女老少的欢迎。炎热的夏天已经到来。面汤虽然鲜美，但会让人汗流浃背。今天给大家介绍一种美味的意大利面，就是番茄鸡蛋面。番茄鸡蛋面的做法很简单，鸡蛋的营养价值很高，味道很好。
配料：面条、鸡蛋、西红柿、食用油、贝类、酱汁、青蒜、盐、胡椒粉。
实践：
1. 将水倒入汤锅，大火烧开，看到冒泡时转中火，加入盐和食油，放入面条，用漏勺煮熟。
2、番茄切块，切块不要太小，以免番茄汁流失；将鸡蛋打入碗中，加入适量精盐，搅拌均匀；把青蒜切成小块。
3. 锅中加入油，用大火将油加热至60%，轻轻倒入蛋液，用刮刀搅拌均匀。待蛋液基本凝固后，备用。
4. 锅中加入油，倒入切好的青蒜，炒香。
5. 加入番茄翻炒片刻。用铲子把西红柿捣成小块。你可以看到西红柿溢出汤。
6、加入适量精盐、鲜贝酱、胡椒粉搅拌均匀。
7. 倒入炒鸡蛋，搅拌均匀后关火。
8. 倒入煮好的面条，用筷子搅拌均匀。
以上就是番茄鸡蛋面的具体做法。西红柿含有丰富的维生素C，鸡蛋的营养价值很高，包括高氨基酸和维生素a、b。西红柿搭配鸡蛋，不仅营养丰富，而且使面条酸甜可口，夏天可以刺激人的食欲，让人有吃的冲动。番茄鸡蛋面味道鲜美，营养丰富。你可以在周末尝试一下。
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