夏天吃凉菜是一种享受。很多人夏天胃口不好。他们靠吃凉菜来调节食欲，增加食欲。那么冷热酸辣的粉丝会是大家不错的选择。凉拌酸辣粉丝可以当饭菜喝，也可以做凉菜，早上拌粥用。方法很简单，味道真的很好。我们来看看具体的方法。
酸辣粉的做法：
1.将粉丝放入盆中，将开水倒入~浸泡粉丝，约5分钟
2. 将泡好的粉丝用冷水浸泡
3.辣椒和大蒜剁碎，入锅油炸~香味出来后，直接用油捞出，放入泡好洗净的粉丝~加适量盐，酱油，醋，和香油拌匀~
4.加入洋葱，搅拌均匀
尖端：
购买粉丝时，注意颜色不要太亮或太白；不能煮久不烂；取少量粉丝，用打火机烧一下，然后用手拧一下，感觉很脆，说明粉丝质量不错。
酸辣粉通常选择龙口粉条或普通豌豆粉条，然后是红薯粉条、米粉在家里做酸辣粉。粉条的选择主要看自己的喜好。虽然方法相似，但配菜却不同。不同的是，它也会使味道发生细微的变化。您可以尝试更多您最喜欢的配菜。
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