红烧是一种烹饪方式，这个时候很多人在家做饭时经常会看到一道菜就是红烧排骨土豆。但是很多上班族去餐馆吃的更多。当他们有空想着做这道菜的时候，他们还是发现自己不知道怎么做。那么，让我们来看看如何用排骨炖土豆吧。更好了，希望你能把排骨和土豆煮得最好。
1.烧热平底锅，倒入少许橄榄油，加入姜蒜爆香。
2. 倒入用酱油、糖、胡椒粉、十三香料腌制好的排骨，大火翻炒。
3. 煎至排骨变色。
4. 加入土豆继续大火翻炒。
5、炒匀后倒入适量水，盖上锅盖大火炖。
6. 炖至排骨和土豆软烂，加入少许盐、糖、鸡精，熄火。
肋骨是指猪、牛、羊等动物的肉去除后留下的肋骨和椎骨。上面还有少量的肉，可以吃。炖排骨营养丰富，味道鲜美。是广大食客最喜欢的一道菜。
主要效用
除了蛋白质、脂肪和维生素，排骨还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白，可为幼儿和老年人提供钙质。
排骨营养价值高，有滋阴壮阳、养精养血的功效。将汤煮沸，放入洋葱和一些相应的调味料。煮熟后非常美味，营养丰富。
排骨具有很高的营养价值。排骨味甘咸，性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；治热伤、口渴消瘦、肾虚、产后出血。虚寒，干咳，便秘，补虚，滋阴，润燥，滋肝阴，润肤，通便止渴。
补中一气
中医认为排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧还是炒，排骨都有补中益气的功效。
滋补脾胃
排骨可以滋补脾胃，合理食用排骨可以维持脾胃的功能。
改善贫血
排骨可以提供促进铁吸收的血红素（有机铁）和半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。
强壮的骨骼
排骨含有丰富的铁、锌等微量元素，能强身健骨。
增加体力
排骨中含有丰富的肌酸，可以增强体力，使人精力充沛。
补钙
排骨中含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
营养补充剂
排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，是男女皆宜的极好食料。
上面已经介绍了大家不熟悉的排骨红烧土豆的做法，也给大家科普一下排骨对父母的具体作用。还有很多功效，不仅可以补充身体的需要。可以更好的加强身体的健康，排骨还有很多其他的功效，大家也可以好好了解一下。
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