在生活中，我们经常看到像豆芽这样的蔬菜。为了自己的健康，许多人还在自己的家中种植豆芽。平时我们工作学习都很忙，只想学一些比较容易做的菜。炒豆芽菜是一道好菜。由于这道菜制作简单，营养丰富，深受很多人的喜爱。一起来看看这道菜的做法吧。
豆芽是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，富含蛋白质和维生素。据分析，每100克豆芽含蛋白质11.5克、脂肪2克、糖7.1克、粗纤维1克、钙68毫克、磷102毫克、铁1.8毫克、铁0.03毫克。胡萝卜素、维生素 B10.17 毫克、维生素 B20.11 毫克、烟酸 0.8 毫克、维生素 C 20 毫克。据研究，大豆在发芽后4-12天维生素C含量最高。如果每天同时暴露在阳光下2小时，含量可以翻倍。但不宜晒太久，以免豆芽变老，降低口感。
1. 食物
主料：黄豆芽500g
配件;葱适量、大蒜适量、花椒适量、油适量、盐适量、花椒适量、杭州花椒适量
2. 步骤
1. 将葱、姜、蒜、胡椒切段备用。
2. 黄豆芽洗净。
3.把辣椒挂成丝。
4. 锅内热油，加入葱、姜、蒜、辣椒炒香。
5. 倒入豆芽，翻炒至熟。
6. 放入辣椒。
7.翻炒，加入盐和胡椒粉拌匀。
尖端
豆芽炒熟时，加水少量多次。豆芽本身很新鲜，不要放味精。
炒豆芽的步骤比较简单易学，所以我们了解了以上内容后，就自己动手操作了，相信很快就能学会。生活中有很多垃圾食品。我们在吃饭的时候，还是尽量避免吃这些东西，以免对身体造成一些不必要的伤害。同时，您可以学习一些简单的菜肴，在家中为您的亲人烹制。
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