豆腐是一种具有美白特性和大量蛋白质的豆制品。很多人都非常喜欢豆腐，因为做豆腐的方法很多。但是有的人可能听说过豆腐油肠这道菜，但是一头雾水，不知从何下手，因为平时不做饭是有一些原因的。一起来看看豆腐脂肠的做法吧。
1 主料：猪肠、内酯豆腐
辅料：啤酒、面粉
调料：花椒粉、大葱、姜、泡椒、豆豉、大蒜、料酒、高汤、韭菜
2.在肥肠中加入面粉和啤酒，内外擦洗，去除鱼腥味。
3 用清水反复冲洗。
4 将姜片和料酒放入锅中，大火烧开，加入肥肠焯一下，捞出沥干。
5 将加工好的肥肠切成长条；将豆豉和姜切碎；将大葱切成菱角备用。
6 锅里放少许油，将肥肠煸炒。同时加入胡椒粉、姜、葱。
7 炒至干透香，从锅中取出待用。
8 平底锅烧热油，加入西洋菜、泡椒，炒香。
9 加入高汤煮沸，然后去除豆瓣泡椒残渣。 （捞出来的渣我就省略了）
10 放入豆腐调味，肥肠。
11 煮至肠软入味，收汁装盘，撒上切碎的香葱即可食用。
影响
除了蛋白质，豆腐脑还可以为人体生理活动提供多种维生素和矿物质，尤其是钙和磷。如果使用食用石膏作为凝固剂，钙含量会增加，对防治佝偻病和牙发育不良有一定的疗效[1]。
各种豆腐脑制品（20片） 豆腐是一种滋补清热的保健食品。常食可补中益气，清热润燥，生津止渴，清胃。更适合体热体质、口臭口渴、消化不良、发热后正在休养的人群。现代医学证实，豆腐除了有增加营养、助消化、增进食欲的作用外，对牙齿和骨骼的生长发育也颇有好处。 ，高脂血症、高胆固醇血症、动脉硬化和冠心病患者的药膳。它也是儿童、病人和老人的良好食品补充剂。豆腐中含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有很好的效果。它还具有抑制乳腺癌、前列腺癌和血癌的作用。豆腐中的甾体甾醇和豆甾醇是抑制癌症的有效成分[1]。
适合人群：一般人都可以吃。
适用量：每次1碗，约50克。
不管做什么菜，都要仔细了解每一个步骤，才能做出一道美味的菜，因为这道菜的肥肠加工步骤还是很多的，所以一定要仔细阅读以上内容。 ，这样你自己做的时候就不会出错，效果就是你想要的。
微信扫码添加客服