人们以食物为天堂。阳阳华夏的饮食文化可以说是博大精深。甚至有外国人因为喜欢中国菜而必须嫁给中国人。有一个女学生因为做了一碗西红柿去英国留学。被四个英国男孩求婚的鸡蛋汤也充满了笑声。今天我们要学习的菜是五香炸肉。五香炸猪肉的做法是什么？我们一起看看。
原料：猪蹄或里脊肉、自发粉、玉米粉（自发粉与玉米粉的比例为5:1）
调料：料酒、味大梅、五香粉、花生油、白酒
五香炒肉的做法
1、猪肉洗净少许，用厨房纸巾擦干，切成薄片。
2. 将肉放入盆中，倒入料酒、五香粉和粉丝，搅拌均匀，腌制10分钟。
3、另取一锅，放入自发面粉和玉米粉，先倒入适量的水，搅拌成略稠的面糊。
4. 倒入几滴白酒拌匀，静置15分钟，倒入少许花生油拌匀，面糊就做好了。
5. 将腌制好的肉放入面糊中，搅拌均匀，使每块肉都能均匀地裹上面糊。
6. 把锅里的油加热到60%热（你可以把一块裹好的肉放进锅里试一试，肉一放进去就会开始出现很多气泡），包好将肉块放入热油中，中火炸至金黄色，用漏勺舀起时，听到“砰”的一声，就可以捞出来了！
特别说明：
1、炒好的肉可以放在厨房纸巾上吸油。热的时候最香。如果是冷的，也可以用来做红烧肉或炖菜。
2.可以用啤酒代替水调和面糊。
3.多放五香粉，味道浓郁可口！
4.火不宜太快，以免外面烧焦，里面的肉还没熟。
以上就是五香肉丝的做法，是不是很简单呢？这种食物简单方便，营养美味。但需要提醒的是，虽然油炸的东西很香很刺激，但是因为是高热量高脂肪的食物，所以最好在中午吃，吃完之后不容易消耗热量夜晚。美女们，小心长肉。
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