大家都知道，在外面吃早餐的时候，会看到一些糕点，包括一些花卷和蝴蝶花卷。很多人可能觉得味道不错，所以想在家自己动手做吃的时候，却发现自己对这个方法不是很了解。那么让我们一起来学习一下蝴蝶花卷的制作方法吧，相信会有很大的帮助。下面就给大家介绍一下，希望大家能学会这道菜。
150克面粉
50克玉米粉
3克干酵母
两汤匙芝麻酱
适量的盐
120克35度左右的温水
1.取两个小锅，分150克面粉，一个50克，一个100克。将50克玉米粉倒入装有50克面粉的碗中
2. 再取两个小碗，将3克酵母粉分成1个，1个1克，1个2克。并倒入60克温水搅拌均匀
3. 将一克酵母溶解水倒入玉米粉中，揉成光滑的面团。将两克酵母溶解水倒入一个只有面粉的碗中，揉成光滑的面团
4、把蝴蝶花卷放在25度左右的地方（或者坐一锅热水）发酵一个小时左右，大概1.5到2倍大，用手插进去不反弹的时候，它已准备好单独发送。双色面团揉至排气，擀成同样大小的薄皮（比饺子皮厚）
5.在白色面团上均匀涂上芝麻糊，撒上盐（喜欢甜味的可以直接撒糖粉不加芝麻酱和盐），把黄色的面团比较整齐的覆盖在白色面团上，从卷起的一端向上并把它卷得更紧。卷好后，切成一厘米宽的小块，就像带剃须刀片的锯子一样。然后两者是一对，关节朝上并相互抵靠
用筷子夹住中下部。一根一根剪好后，在炉子上放一个蒸锅，加适量水，放在蒸锅上，盖上蒸布，每隔一段时间放上蝴蝶卷，盖上锅盖，大火煮开，中火10分钟，关火盖5分钟（饱）。
结尾
防范措施
夹紧时，不要夹紧太用力或太紧，否则蒸时会从被夹紧的部位断裂。
可能一开始对蝴蝶花卷的做法不太了解的人，看了上面的介绍就差不多明白了。这样，当你想吃的时候，你就可以做出来吃。生活中还有很多可以很好理解的方式。所以一开始还不知道的可以好好看看上面的内容。
微信扫码添加客服