很多人喜欢吃韭菜素包子。韭菜的营养价值很高，可以做很多菜。尤其是这种包子深受很多人的喜爱，尤其是老少皆宜的食物。我需要知道如何做馅，那么如何做韭菜素包馅，需要什么样的配料，我将在下面简单地告诉你。
材料：韭菜、豆腐（我一般用豆腐干）、香菇、粉丝（没有粉丝，这个是替代品）、鸡蛋、虾米、大葱、姜
实践：
1、韭菜洗净，控制水分，切碎备用。 （第一张图是刚洗完，控水的时候尽量摊开，我是放在带烤箱的空心盘子上控的）？
2. 将粉丝泡软，切碎备用；豆腐切小块，炸至金黄色，捞出沥油备用；鸡蛋打散加少许盐，炒至熟后切碎备用；将虾米剁碎；香菇、葱、姜分别洗净切碎备用。
3.锅中加入适量油，爆香辣椒。将炒好的辣椒取出，加入葱姜末，炒香。搁置一段时间。待油稍凉后，加入韭菜碎拌匀，加入鸡蛋碎、粉丝、香菇丁、豆腐丁、虾皮碎，再加入盐、少许鸡精和香油拌匀。 ?
4.将面团切成合适的大小，压平，用擀面杖擀成两面厚皮，把馅料放在面团中央，捏边打个褶，不要松手，将它展开到一边，再一点一点地捏另一个折叠，直到所有的面团都折叠并折叠在包子的顶部密封，并且可以看到形状。 5. 包好的馒头不要马上蒸，再发酵10分钟左右。蒸锅里的水烧开后蒸十分钟左右（如果皮比较厚，时间要适当延长），但关火后不要马上打开，小火慢炖五分钟，馒头会更好看。
通过了解这种韭菜素包馅的做法，大家在日常生活中按照这个方法可以做出很多好吃的包子，所以在家无事可做的时候做这样的包子真的很好吃。而且也很成功，用这种方法做馅儿也很香。
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