饺子不如饺子好吃。饺子对人们来说是一种极大的诱惑，尤其是对喜欢吃面食的北方人来说。包蛋肉饺子时，要注意韭菜切丝，肉剁碎。那么韭菜蛋肉饺子的馅有哪些做法呢？下面就来介绍一下吧。
馅料：韭菜400克、猪肉馅450克（最好是后臀尖）、鸡蛋两个、干贝40克、蚝油1汤匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙
实践：
1、韭菜洗净，控干水分，摊开晾干。中午吃的话，早上洗干净挂起来。
2. 鸡蛋打碎，炸成碎片
3. 用一汤匙热油将切碎的洋葱和姜倒在上面
4. 干贝用料酒浸泡，蒸至软，切块
5. 鸡蛋碎、肉末、干贝碎，加入蚝油、盐、胡椒粉拌匀
6. 将干韭菜切碎，加入葱姜油拌匀（将葱姜过滤掉）
7、将拌好的韭菜倒入肉馅中，根据自己的口味加盐拌匀！
您也可以根据自己的口味制作其他饺子馅。制作过程类似。制作韭菜蛋肉饺子馅时，注意韭菜洗净晾干后切丝。然后加入鸡蛋、肉末、调味料等，这样做出来的饺子馅会更好吃。
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