在日常生活中，越来越多的人开始追求生活品质。如何吃得更好、更健康、更有营养，是每个家庭都关心的问题。炎炎夏日，吃凉拌菜无疑是一道清凉可口的佳肴，那么凉拌芹菜和花生的做法有哪些呢？制作凉拌芹菜和花生时，一定要注意选择好的食材。
材料
芹菜、胡萝卜、生姜、盐适量、味精少许、香油、花生
2 练习
1、芹菜色拉一定要新鲜、绿色，根部很脏，需要多洗几次。可惜叶子被采摘丢弃。是冷沙拉、鸡蛋煎饼和蒸巴西的不错选择。事实上，叶子比直径更有营养。花生和胡萝卜的用量不宜多于芹菜；
2.切口的形状可以是任意的。花生用清水浸泡一天，去红皮，姜剁细；
3.锅里放冷水，煮开后放少许盐，这样菜色就绿了，诱人。然后分别用沸水焯一下，花生再煮一会儿；
4. 将焯过水的芹菜放入漏勺中控湿，加入调味料。
选择芹菜时，一定要选择鲜嫩的芹菜。如果芹菜太老了，吃起来不爽脆。花生富含脂肪，特别适合老人和小孩食用。加入一些萝卜片，这样味道会更鲜美。
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