排骨是比较有营养的食物，它们的汤味道鲜美。对于骨折或大病康复的患者，排骨汤是很好的补充。也有人喜欢做糖醋排骨，适合夏天吃。到了吃的时间，但是在做糖醋排骨的时候，一定要注意买新鲜的排骨。那么糖醋排骨的自制做法有哪些呢？让我们来了解一下。
主料：排骨300克。
辅料：油适量、盐适量、蚝油2汤匙、番茄酱1汤匙、熟白芝麻适量。
步
1. 排骨洗净，冷水放入锅中，焯一下，用水冲洗干净，沥干。
2、加入适量盐腌制5分钟左右（也可以加入料酒、酱油、葱姜等）。
3.锅中倒入大量植物油，中火加热油。
4. 放入排骨翻炒，注意翻面。
5、排骨在煎的过程中，准备酱汁，蚝油两勺，番茄酱一勺，糖和玉米淀粉少量，加水搅拌均匀。
6. 将炸好的排骨捞出沥油。
7.锅内留少量基础油，将调味料倒入碗中。
8. 烧成酱。
9. 倒入炸好的排骨翻炒。目的是在排骨上涂上糖醋酱。不要在锅里呆太久。将汤膏包好后，立即放在盘子上。
10. 上桌后撒上白芝麻。热食或冷食。
以上介绍了糖醋排骨的家常做法，希望对大家有所帮助。在日常生活中，大家也应该注意根据自己的口味去尝试。炸糖醋排骨时要注意火候，注意煎的时候不要让排骨在锅里停留太久。
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