每次去蛋糕店买芝士蛋糕，不管是下午茶还是早餐都很好吃，但每次都因为工作时间不对，吃不到最新鲜的芝士蛋糕，所以周末想自己尝尝。吃一次绝对新鲜的芝士蛋糕。于是上网搜索了原味芝士蛋糕的做法。准备的材料和步骤都不复杂，非常适合一家人一起享受下午茶时光。
原味芝士蛋糕的制作难度：切墩（初级）时间：1小时以上
原味芝士蛋糕的主要成分
500g 奶油芝士 100g 细砂糖
3个鸡蛋玉米淀粉15克
380克鲜奶油
原味芝士蛋糕的用料
香脆饼干一包，开水适量
草莓数量 蓝莓数量
原味芝士蛋糕食谱步骤
1. 提前让奶油芝士在室温下软化。
2.用8寸软底的底部对着油纸剪出一个圆形
3. 大小刚好适合模具
4. 倒入少许植物油，（也可以用软化的黄油，没关系）
5.用手指在模具内壁上画圈
6.倒入少许玉米淀粉（超出份量，不是食谱中的15k）
7、转动模具，使淀粉均匀地挂在内壁上。
8.然后把胶带底部和油纸放进去。可以用少许油或水将油纸稍微粘在底部。
9. 将一包香脆饼干放入塑料袋中，用擀面杖压碎。
10、卷好的饼干碎了，没有大块，很均匀。
11.很多食谱都是用融化的黄油拌饼干，但我个人更喜欢用白开水或者牛奶，不油腻，健康，效果基本一样。
12、将饼干和水充分混合，切块搅拌均匀，保证水的均匀。
13. 用勺子将混合好的饼干均匀地撒在模具底部
14. 用勺子的背面，将饼干底部均匀地压在模具底部
15. 将压好的饼干底放在一边备用。
16. 用手搅打软化奶油芝士
17.加入称重的白砂糖，搅拌均匀
18. 加入一个全蛋，搅拌均匀
19. 加入一个全蛋搅拌均匀，再加入最后一个全蛋搅拌均匀。
20. 筛入称重的玉米淀粉，搅拌均匀
21. 加入鲜奶油，搅拌均匀。
22.将芝士糊慢慢倒入模具中
23. 用抹刀或牙签挑出表面的任何气泡。
24. 烤箱150度烤70分钟。
芝士蛋糕切：
将刀浸入热水中，擦干水分，然后切割。每次切刀都要加热，切前擦干净，这样芝士蛋糕的部分才能干净漂亮。
既然已经了解了原味芝士蛋糕的制作方法，那么值得注意的是，在制作的过程中，一定要注意卫生。另外，在最后的烤箱中取出芝士蛋糕，取出芝士蛋糕时，一定要注意戴上手套，以免烫伤。我第一次为自己制作芝士蛋糕感到非常兴奋，并与我的朋友们分享。深深的满足感比外面买的芝士蛋糕还要好。
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