研究过饮食的朋友一定对吃鸡的做法很感兴趣。鸡的做法有很多，有口水鸡、叫花鸡、盐焗鸡、白切鸡、台湾三杯鸡等。台湾三杯鸡与我们北方的口味不同。它实际上是令人耳目一新和特别的。今天就和喜欢烹饪的朋友一起来探讨一下台湾三杯鸡的做法吧。请看以下内容。
材料：鸡腿2个，洋葱半个，青椒1个。
150毫升黄酒、2汤匙生抽、1汤匙老抽、1/2汤匙糖、半头蒜、3片姜、1茶匙盐。
特点：吃三杯不同口味的鸡肉，就是一顿饭，很适合当午餐。
操作：
1. 鸡腿去骨，切成小块。将洋葱和青椒切成小块以备后用。
2. 锅中放油，爆香蒜片和姜片，加入洋葱翻炒。
3. 加入鸡腿炒至变色，加入酱油、老抽、糖和米酒，盖上锅盖，中火煮10分钟。
4.然后加入青椒块，加盐调味，开盖加热至汤干。
尖端：
1、如果没有米酒，也可以用啤酒，味道会略有不同，但同样美味。
2、三杯鸡的做法其实有很多种，每种方法的味道都会略有不同。不管用什么方法，都好吃。许多事情往往是巧合。来台湾前在家里做的最后一道菜，竟然是台湾三杯鸡。加入米酒的鸡肉会有淡淡的酒香。
炸鸡腿，大人小孩都爱吃。因其份量大，外形美观，很多家庭将其作为便当的主菜。但是，如果担心肥胖，即使马上吃炸鸡腿，也会有油脂氧化引起的顾虑。
台湾三杯鸡选择鸡腿部分是有道理的。鸡腿肉质丰富，有骨有内筋，味道很好。而且用这种方法煮出来的鸡肉很香，没有油腻感，适合各种人享用。夏天，就算家里人的口味不好，相信只要做出这道菜，绝对是可以改变局面的杀手锏。
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